107年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
107年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學、水產生物生理學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），107 年。
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水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
02720
1 － 1
107 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、臺灣淡水養殖的推廣較為薄弱，你認為臺灣淡水養殖的物種有那些與如 何加強或改善臺灣的淡水養殖之發展？（ 20 分）
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二、因應全球先進產業邁向第四次工業革命，生產製造數位化、預測化、人 機協作及智慧化新浪潮，行政院農業委員會將農業生產力和計畫納入 「新農業政策」 ，並調整為「智慧農業 4.0 計畫」 。因此，智慧農業 4.0 -水產養殖產業的內容應該導入那些技術以提升養殖整體生產效率、量能 和品質，並可加快水產養殖產業轉型的腳步？（ 10 分）水產養殖流程 如魚池-魚苗-養成-管理-收獲-產銷履歷如何搭配「智慧升級」？ （ 10 分）如果智慧養殖 4.0 為現代進步科技的生產方式，那麼以前的養 殖 1.0 、 2.0 和 3.0 我們應如何定義它們？請嘗試與臺灣水產養殖的發展 歷史結合。 （ 20 分）
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三、 就世界水產資源的角度而言，水產養殖有助於整體漁業的供應，然而水 產養殖卻會產生對沿岸棲地的破壞、外來種的引進、廢水的排放、藥物 的濫用和產銷失衡等後遺症，因此我們應如何因應以保持水產養殖的永 續發展？（ 20 分）
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四、 2015 至 2016 年初寒害的農損嚴重，其中以水產養殖生物損失最為慘重， 受損的主要魚種包括虱目魚、石斑、吳郭魚、鱸魚和文蛤，而溫度的驟 然變化，未來可能成為常態，養殖業者如何因應之？（ 20 分）
座號：
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
1 － 1
107 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：飼料與餌料學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請從繁殖業者與魚苗的觀點，試述選擇水產餌料生物之條件。 （ 20 分）
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二、 Brachionus plicatilis 與 Brachionus rotundiformis 是魚類繁殖場常用的輪 蟲，請說明如何區分這兩種輪蟲（ 10 分）與輪蟲適合做為海水魚苗開口 餌料的理由。 （ 10 分）
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三、試述生鮮餌料、沉水性粒狀飼料及浮性粒狀飼料的優缺點（ 15 分） ，以 及適合的養殖對象。 （ 5 分）
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四、試述水產動物十種常見的必需胺基酸（ 10 分） ，以及決定必需胺基酸定 性需求與定量需求的方法。 （ 10 分）
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五、請試述下列名詞之意涵： （每小題 5 分，共 20 分）
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表觀消化率（ Apparent Digestibility ）
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飼料蛋白質能量比（ P/E ratio ）
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生物包囊（ Biocapsule ）
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高度不飽和脂肪酸（ Highly Unsaturated Fatty Acid ）
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
1 － 1
107 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產生物生理學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請問當魚體血液中二氧化碳濃度太高時，對其生理有何影響？（ 20 分）
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二、養殖人員想知道魚類是否已經進入繁殖期，請問生殖系統的外在與內在 生理指標會有那些變化？（ 20 分）
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三、魚類在緊迫過程中會產生氧化壓力（ oxidative stress ） ，請說明其發生原 因與魚類個體在此過程中一連串的生理反應。 （ 20 分）
四、請問魚類的側線具有那些功能？為什麼與生態環境適應有關？（ 20 分） 五、水中的溫度與酸鹼值如何影響魚類之血紅蛋白與氧之親合力？（ 20 分）
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
02750
1 － 1
107 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：魚病學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明可合法申購且可使用於食用魚類外科麻醉劑（也是目前美國食物 藥物管理局（ FDA ）唯一准許用於食用魚類的麻醉劑）與運輸過程鎮靜 藥劑之藥品為何，以及用於鎮定、麻醉或安樂死的使用方式（包括使用 劑量及方法、麻醉及甦醒方法、注意事項） 。 （ 20 分）
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二、發光桿菌（ Photobacteria damsella ）其實可以分成兩個亞種，請分別說 明兩個亞種細菌的學名，其常在環境、感染的宿主範圍、主要的症狀及 診斷治療方法。 （ 20 分）
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三、請依行政院農業委員會規範，說明魚類單生類吸蟲（ monogenean ）感染 之合法用藥、藥理機制、使用方法及注意事項。 （ 20 分）
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四、虹彩病毒科（ Iridoviridae ）主要感染昆蟲及變溫動物，可以分成五個 屬，這五個屬中的病毒感染後造成的症狀及危害也不同，請說明在臺 灣水產養殖系統中，致病的虹彩病毒包括那些屬？造成的臨床症狀及 危害為何？（ 20 分）
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五、請說明六鞭毛蟲感染的宿主範圍、致病方式、診斷方法、治療及預防 方法。 （ 20 分）
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
1 － 1
107 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：魚池生態與管理
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請試述 Probiotics 、 Prebiotics 及 Synbiotics 定義及目前 Probiotics 水產養 殖應用情形。 （ 25 分）
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二、請試述形成 Thermal stratification 的原因及特徵，其對水產養殖之影響以 及如何改善。 （ 25 分）
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三、請試述如何監測養殖池底質及其指標以及如何做好養殖池底管理減緩 惡化之對策。（ 25 分）
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四、請試述養蝦後期常發生亞硝酸鹽過高之原因，對蝦有何影響以及改善 對策。 （ 25 分）
座號：
水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
02710
1 － 1
107 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產概論
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、世界漁業和水產養殖未來發展趨勢為何？（ 25 分）
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二、請試述高密度循環水養殖系統之運作原理。 （ 25 分）
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三、請舉例說明 3 種水產加工創新的產品。 （ 25 分）
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四、請試述室外有藻水的養殖池，水中氨、亞硝酸鹽、硝酸鹽的循環路徑以 及對魚類的潛在影響。 （ 25 分）
座號：