105年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
105年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學、魚池生態與管理等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），105 年。
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水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
105 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 技師、第二次食品技師考試暨普通 考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02720 全一頁
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間 ：
2 小時
座號：
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、請說明淡水養殖池中施放磷肥的功用為何？（ 20 分）
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二、請就臺灣箱網養殖的現況說明海面養殖的箱網系統結構。 （ 30 分）
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三、臺灣水產養殖產業目前經由人工異種雜交方式生產多樣新的品系（物種）種苗進行 養殖，請說明食用性魚類異種雜交的現況，並論述其對產業及生態的可能影響。 （ 25 分）
四、請說明臺灣石斑魚養殖產業的結構，及產業發展所面臨的問題。 （ 25 分）
（請接背面）
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
105 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 技師、第二次食品技師考試暨普通 全一頁
考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02730
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
飼料與餌料學
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、請說明影響輪蟲成長之因子為何？如何利用上述條件量化生產小型輪蟲？（ 20 分）
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二、請說明如何於土池進行高品質豐年蝦量化繁養殖？（ 20 分）
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三、請詳述造成養殖魚類黃脂之原因與預防措施。 （ 20 分）並說明如何做好優質原料儲存 管理。 （ 5 分）
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四、請說明如何判定紅魚粉品質？（ 10 分）並說明何謂飼料轉換率 FCR （ Feed Conversion Ratio ） 。 （ 5 分）
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五、請說明種魚飼料之配製應注意那些事項？（ 20 分）
（請接背面）
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
105 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 技師、第二次食品技師考試暨普通 考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02740 全一頁
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
魚池生態與管理
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、試述養殖魚塭淤泥的生態功能及管理措施。（ 25 分）
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二、試述綜合水產養殖（ integrated aquaculture ）的生態平衡原理。（ 25 分）
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三、請問魚池為何會呈現水色？水色有何功能？（ 25 分）
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四、請問水產養殖廢水排放的標準為何？並敘述測定水中懸浮固體的方法概要、採樣 與保存、測定步驟與結果處理。（ 25 分）
（請接背面）
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
105 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 技師、第二次食品技師考試暨普通 考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
魚病學
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、請就養殖魚群每日死亡狀況（包括死亡數量、死亡時間及瀕死時的症狀）分析此養 殖魚群可能面臨的問題（細菌、病毒、寄生蟲或飼養管理問題）及解決方法。 （ 25 分）
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二、請說明下列病原造成疾病的好發物種（若是單一物種，請寫出魚的品種） 、環境（指 淡、海水或兩者環境均好發） 、症狀、好發氣候或季節及處理方法。 （每小題 5 分， 共 25 分）
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Aphanomyces invadans
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Leech
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Edwardsiella tarda
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Lymphocystis
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Glugea plecoglossi
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三、請說明投與疫苗的方法及其優缺點。 （ 25 分）
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四、請說明 Trichlorfon 的作用機制、毒性及中毒症狀、使用方法（包括一天的何時及天 氣影響的使用方式等）及注意事項。 （ 25 分）
（請接背面）
代號： 02750 全一頁
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
105 年專門職業及技術人員高等考試建築師、
技師、第二次食品技師考試暨普通 考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02760 全一頁
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
水產生物生理學
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、解釋名詞： （每小題 5 分，共 25 分）
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Glucagon
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Osmosis
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Micropyle
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Catabolism
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cAMP
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二、水生生物的知能都是由感覺器官接受訊號，經神經系統產生動作電位（ action potential ）傳到大腦綜合而成。這些動作電位的產生是由各種離子孔道的開關及鈉 -鉀幫 浦合力作用而完成。
請詳細回答下列問題：
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神經細胞的極化現象（ polarization ） ，動作電位中的去極化（ depolarization ） 、再極化 （ repolarization ）及休止膜電位（ resting membrane potential ） 。 （ 12 分）
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承上子題，去極化、再極化和休止膜電位所參與的離子孔道有那些？（ 6 分）
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鈉 -鉀幫浦在產生動作電位時，所扮演的角色為何？（ 7 分）
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三、魚類因物種及環境需要，演化出多種呼吸器官，請詳細敘述魚類呼吸器官的種類有 那些？（ 25 分）
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四、文蛤（ Meretrix lusoria ）為臺灣重要的經濟貝類，屬於軟體動物門瓣鰓綱。文蛤的攝 食行為與魚類和蝦類的攝食行為相當不同。
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請詳細回答下列問題：
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文蛤的生活習性。 （ 5 分）
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文蛤的消化系統（由唇瓣至肛門） ，並說明消化系統與出入水管的相關位置。 （ 10 分）
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養殖池水如何進入文蛤體、流動的路徑及如何離開文蛤體。在文蛤體內水流的動 力為何？（ 10 分）
（請接背面）
座號：
水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
技師、第二次食品技師考試暨普通 代號： 02710 全一頁
105 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
水產概論
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、魚類經加工利用（去除魚肉）後，剩餘之廢棄物（副產品）可分為那幾種？其用途 如何？（ 25 分）
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二、如何讓一般市場活魚販售如金目鱸魚、吳郭魚、鯰魚等活存率提高，使消費者吃起 來沒有土味，以提高商品價值？（ 25 分）
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三、石斑魚苗感染病毒性神經壞死病（ Viral Nervous Necrosis, VNN ）會引起石斑魚大量 死亡，其感染途徑為何？如何減低其感染機會？（ 25 分）
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四、鮪魚冷凍後，魚肉表面顏色會變暗（褐變現象） ，影響產品價值，試述防止鮪魚冷凍 褐變的方法。 （ 25 分）
（請接背面）
座號：