114年 專技高考 園藝技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
114年專門職業及技術人員高等考試建築師、25類科技師(含第二次食品技師)、大地工程技師考試分階段考試(第二階段考試)暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試園藝技師類科歷屆試題，含果樹學、蔬菜學、花卉學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），114 年。
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果樹學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02310
1
－
1
114 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：果樹學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請試述下列名詞之意涵： （每小題 5 分，共 25 分）
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Wind-break
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Effect pollination period （ EPP ）
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Heading back
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Distant hybridization
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Biotic stress
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二、請以土壤－植體－大氣（ soil-plant-atmosphere continuums ）觀念，說明水 分吸收、運移過程（包括水勢變化趨勢）及驅動力（ driven force ）為何？ 又此過程對果樹之生理意義為何？（ 25 分）
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三、某鳳梨釋迦果農發現植株開花結實時常出現小果或畸形果的現象，請說 明可能原因及應如何改善？又鳳梨釋迦如何進行產期調節，以及為何調 節後的主要產期是冬季，而非夏季？（ 25 分）
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四、果樹自根苗繁殖的定義及種類有那些？每種類請各舉 2 例說明之。 （ 25 分）
座號：
蔬菜學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02320
頁次：
1 － 1
114 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：蔬菜學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明種子披衣技術之目的，並比較 seed coating 、 film coating 、 seed pelleting 三種種子披衣技術之差異。 （ 25 分）
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二、請問臺灣蔬菜栽培一般有那幾種灌溉方式？灌溉除了提供作物生長所 需水分，對病蟲害管理也具有舉足輕重的角色，請問若以降低病害傳播 的觀點來看，你會建議依序採用那些方式，並請說明原因。 （ 25 分）
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三、請問蘆筍的食用部位為何？以及進行培土之目的？（ 10 分）
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四、請說明何謂益蟲植物（ Insectary plants ）及陷阱作物（ Trap crop ）？並請 各舉一例說明如何利用益蟲植物與陷阱作物防治蔬菜蟲害危害。 （ 20 分）
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五、請問花椰菜是屬於那一種春化類型？高溫會對其花球造成什麼影響？ （ 20 分）
座號：
花卉學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02330
頁次：
1
－
1
114 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：花卉學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、依花卉實用分類法（ Practical Classification ） ，說明下列各類型之意義， 並分別舉出代表性花卉兩種： （ 25 分）
SummerAnnuals 、 Carnivorous Plants 、 Pseudobulbs 、 Epiphytic Orchids 及 Variegated Plants 。
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二、請說明「地中海氣候型」與「熱帶高原氣候型」之氣候特徵、分布區域、 花卉生長特性，並各舉代表性花卉二種。 （ 25 分）
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三、花卉栽培介質理化性質影響根系生長與養分吸收，請說明通氣性、 pH 值 與陽離子交換能力、電導度（ Electrical Conductivity, EC ）等在花卉生育 上的關聯與重要性。 （ 25 分）
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四、花卉開花受內在生理與外在環境因子共同調控，為配合產期調節與花期 控制，花卉生產上常應用植物生長調節劑進行化學調控。請說明下列植物 生長調節劑進行化學調控，在促進或抑制開花上的作用原理與實際應用。
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6-BA （ 6-benzylaminopurine ） （ 6 分）
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GA₃ （ Gibberellic Acid ） （ 6 分）
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PBZ （ Paclobutrazol ） （ 6 分）
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Ethephon （ 7 分）
座號：
造園學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02340
頁次：
1 － 1
114 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：造園學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請試述造園景觀的目的和機能。 （ 10 分）
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二、日本庭園除了表現造園的美學，更是權力、文化、歷史與社會價值的隱 喻場域，請試述日本四類主要的庭園風格。 （ 15 分）
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三、植物會影響設計的視覺品質和對景觀美質的感受，請就視覺功能上植物 的顏色、質地兩特性，申論其在造園景觀上的利用與建議原則。 （ 20 分）
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四、造園景觀設計需因應不同基地條件而調整，但基本設計程序可使工作更 具系統性與效率；請試述造園景觀設計的基本程序。 （ 15 分）
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五、造園景觀的工作內涵相當廣泛，請針對都市設計範疇來試述造園景觀可 以發揮的場域，並申論面對氣候變遷與都市環境挑戰下的應用與實踐。 （ 25 分）
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六、請試述植栽工程養護過程中，常用的支架固定方式與其施工所需注意 事項。 （ 15 分）
座號：
園產品處理（包括園產品加工）
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02350
頁次：
1 － 1
114 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：園產品處理（包括園產品加工）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、以紅龍果為例，說明可提升其鮮果品質與外銷競爭力之三項技術措施， 並說明各措施的生理學原理與實際應用方法。 （ 25 分）
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二、梨果實品質與肥培管理及營養元素平衡密切相關。不當管理常導致梨蜜症 及貯藏期間的果實褐化現象。請分別說明梨蜜症的生理成因與防治對策， 並闡述梨果實在採收與貯藏過程中褐化的形成機制與防治原理。 （ 25 分）
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三、請說明「無菌加工技術（ Aseptic processing ） 」的原理、在加工流程中的 關鍵控制點，以及與傳統罐頭滅菌方式相比的優勢和可能限制。 （ 25 分）
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四、請以食品微生物控制與品質保留之角度，說明高壓加工技術（ High Pressure Processing, HPP ）之殺菌作用原理與機制，並分析其技術優勢及 在農產品加值加工中之實際應用範例及潛在限制。 （ 25 分）
座號：
園藝作物育種學與繁殖學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02360
頁次：
1 － 1
114 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：園藝作物育種學與繁殖學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明育種上誘導基因序列變異及後續選種的方法。 （ 25 分）
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二、請說明育出六倍體菊花的方法及理由。此品種具有 54 條染色體，請分別 說明其 monoploid 和 haploid 的染色體數目。 （ 25 分）
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三、請說明適合異交作物的選種及雜交育種方法。 （ 25 分）
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四、請試述下列名詞之意涵： （每小題 5 分，共 25 分）
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Synthetic seeds
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Apogamy
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Depression of heterosis
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Test cross
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Precocious germination
座號：