108年 專技高考 園藝技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
108年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試園藝技師類科歷屆試題，含果樹學、蔬菜學、花卉學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），108 年。
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果樹學
下載：題目
官方不公布申論答案
108 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：果樹學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試說明酪梨的開花習性及著果管理。 （ 20 分）
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二、試以椪柑為例，說明果實由發育至成熟期間，土壤水分的供給變化對於果實生理障 礙的發生以及品質之影響。 （ 20 分）
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三、試說明百香果的主要病毒病，以及產業栽培上的防治策略。 （ 20 分）
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四、試說明收穫前果實的性狀以及採收後處理方式對於果實儲藏性之影響。 （ 20 分）
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五、請試述下列名詞之意涵，並說明在果樹栽培之意義： （每小題 5 分，共 20 分）
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Precocious flowering
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Pseudo-parthenocarpy
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Bagging
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Climacteric fruits
（請接背面）
02310
代號：
座號：
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蔬菜學
下載：題目
官方不公布申論答案
108 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：蔬菜學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請試述下列名詞之意涵： （每小題 3 分，共 30 分）
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Filial 1
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Ridge till
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Trap crop
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Ratoon cropping
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Contour cropping
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Heirloom cultivar
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Floating row cover
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Starter solution
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Geographic information system
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Global Good Agricultural Practices
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二、硼對於植物有什麼功能？根菾菜缺硼的病徵為何？（ 15 分）
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三、相對於有機作物生產，慣行作物生產有那些優點與缺點？（ 10 分）
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四、何謂生物合理性防治劑（ biorational pesticide ）？包括那幾類？（ 30 分）
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五、測量土壤水分有那幾種方法？如何估計田間蔬菜需要灌溉的水量？（ 15 分）
（請接背面）
02320
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花卉學
下載：題目
官方不公布申論答案
108 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：花卉學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述影響花卉作物花朵顏色的主要因素。 （ 20 分）
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二、試述組織培養（ Tissue culture ）在花卉產業及研究上的用途。 （ 20 分）
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三、試述蘭科花卉作物的種子及花朵的形態與生理特徵。 （ 20 分）
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四、請依據球根花卉作物的肥大貯藏器官的形態及組成部位的不同進行分類。 （ 20 分）
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五、請試述下列名詞之意涵： （每小題 4 分，共 20 分）
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electrical conductivity
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salt injury
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sphagnum
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controlled atmosphere storage
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mist cooling
（請接背面）
02330
代號：
座號：
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園產品處理（包括園產品加工）
下載：題目
官方不公布申論答案
108 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：園產品處理（包括園產品加工）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目得以本國文字或英文作答。
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一、請說明罐頭內部氣體含量太高對罐頭加工、品質與保存之影響。 （ 25 分）
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二、蔬果採收後生理代謝反應仍持續進行，為降低反應速率以延緩老化維持較長之櫥架 壽命，請說明可採用之採收後處理措施為何？（ 25 分）
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三、請說明溫湯處理在抑制貯藏性病害之機制。 （ 25 分）
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四、請說明鹽漬保存蔬果之原理與鹽含量對微生物生長代謝之影響。 （ 25 分）
（請接背面）
02340
代號：
座號：
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造園學
下載：題目
官方不公布申論答案
108 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：造園學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請考量現代科技發展，說明未來公園設計的理念及特色。 （ 25 分）
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二、請說明以養生、健康、自然體驗為主題的休閒農場，植栽選擇及配置應有那些考量？ （ 25 分）
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三、請說明考量親水空間使用行為的水岸週邊設計應注意的要項，並說明應有的設計圖 說。 （ 25 分）
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四、請說明設計「綠牆植生工程」應注意的項目有那些？（ 25 分）
（請接背面）
02350
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園藝作物育種學與繁殖學
下載：題目
官方不公布申論答案
108 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：園藝作物育種學與繁殖學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述影響被壓條的枝條生根的因子有那些。 （ 20 分）
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二、試述選育優良自交不親和系之必備特性與條件，並說明自交不親和系之繁殖方法。 （ 20 分）
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三、請針對你所熟悉之某一地區，擬定一種作物之育種目標，並說明理由。 （ 20 分）
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四、試述種子萌爆處理（ seed priming system ）之目的及其方法。 （ 20 分）
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五、何謂輪迴親本（ recurrent parent ）與非輪迴親本（ non-recurrent parent ）？並說明選用 輪迴親本與非輪迴親本時要注意那些問題及原因為何？（ 20 分）
（請接背面）
02360
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