113年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
113年專門職業及技術人員高等考試建築師、32類科技師(含第二次食品技師)、大地工程技師考試分階段考試(第二階段考試)暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產概論、水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），113 年。
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水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02710
頁次：
1
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1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產概論
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、依我國農業部漁業署漁業統計年報所示，請分述六種臺灣漁業之種類及 其定義，並各舉一例說明其漁具或漁法。 （ 30 分）
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二、請試述數位科技應用在臺灣水產養殖健康管理之現況。 （ 20 分）
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三、我國綠色能源之發展，在水產養殖產業中，以「養殖為本，綠能加值」 為主軸。請以淡水長臂大蝦養殖為例，試述其在浮筏型光電設施下與一 般現場養殖管理之異同。 （ 20 分）
四、請試述化學物質造成水產品食物中毒的種類及成因。 （ 30 分）
座號：
水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02720
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、吳郭魚（ Tilapia ）被世界農糧組織（ FAO ）認定為解決人類優質蛋白來源 的重要養殖魚種，請問目前全球的年總產量為何？而臺灣的吳郭魚年產 量為何？試論臺灣吳郭魚產量近幾年無法增長的原因為何？（ 25 分）
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二、鰻苗放養一段時間後，會進行分池分養，試問分池分養的目的為何？ （ 25 分）
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三、某業者建設光電室內場養殖白蝦，養殖過程常出現養殖白蝦體色偏白及 脫殼不順的情形，試問可能原因為何？有何方式改善？（ 25 分）
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四、軟性且偏酸性的養殖魚池常常會施用石灰，試說明施用石灰對養殖魚池 水質與生產量的影響，並解釋其可能原因。 （ 25 分）
座號：
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02730
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：飼料與餌料學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、宜蘭某水產加工廠主要生產魚類乾製品，想將「次級品」魚乾製作成魚 粉，其可能性為何？請說明之。 （ 20 分）
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二、試說明水產種苗用餌料生物應具備的特點。 （ 20 分）
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三、魚粉價格持續高漲，使用肉骨粉或魚精粉做為取代魚類飼料中魚粉成為 蛋白質源，其可能性與限制為何？（ 20 分）
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四、肉食性魚類飼料蛋白質含量較高，若減少飼料中蛋白質含量，期待達到 類似成長率，可用的調製方法為何？（ 20 分）
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五、現今於水產飼料添加益生菌，期許魚蝦成長較佳，也能藉以控制養殖池 水質；為確保益生菌活性，其添加於飼料之最佳方式為何？請說明之。 （ 20 分）
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02740
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產生物生理學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、詳述魚類之循環系統，包括組成器官、構造、門靜脈（ Portal system ） 循環。 （ 20 分）
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二、詳述魚類鰓呼吸生理，包括如何從水體取氧氣送至組織細胞等過程。 （ 20 分）
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三、詳述魚類消化道之組成、功能及攝取能量之收支。 （ 20 分）
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四、詳述硬骨魚類腎臟之構造及功能。 （ 20 分）
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五、詳述硬骨魚類血紅素在鰓可結合氧氣，而在體內組織則釋放氧氣之 原理。 （ 20 分）
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02750
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：魚病學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明虹彩病毒（ iridovirus ）構造、感染宿主範圍、其中有些虹彩病毒 的屬（ genus ）已知可感染水產養殖物種。請列出這些屬名（ genus ）及其 感染宿主範圍及造成的最明顯症狀。 （ 25 分）
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二、養殖池硫化氫累積濃度太高，會致魚蝦中毒，請說明硫化氫形成原因， 魚隻中毒症狀及處理方法。 （ 25 分）
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三、請說明海水白點蟲的蟲體構造、感染宿主範圍、感染宿主身體位置、本 蟲之生活史及用藥策略。 （ 25 分）
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四、請論述下列問題或病原分類及其感染宿主、感染位置及症狀：
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（每小題 5 分，共 25 分）
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魚類面對長期慢性緊迫（ stress ）下的生長反應變化
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鰓絲的 secondary lamellar fusion 的可能原因
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Atypical Aeromonas salmonicida
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Swimbladder disease 的可能原因及症狀
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Anguillicola crassus
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02760
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：魚池生態與管理
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、說明在養殖池中使用多營養位階生物（ multi-trophic organisms ）方式養殖 的優缺點？（ 25 分）
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二、近年來氣候變遷（ climate change ）逐漸加劇，請說明其對養殖環境管理 的影響及養殖操作的因應對策。（ 25 分）
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三、說明在養殖環境管理中，生物安全（ biosecurity ）的概念及重要性是什麼？ （ 25 分）
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四、戶外養殖池的養殖過程中，水體會逐漸產生懸浮固體，請說明其原因、 影響及管理方法。（ 25 分）
座號：