113年 專技高考 園藝技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
113年專門職業及技術人員高等考試建築師、32類科技師(含第二次食品技師)、大地工程技師考試分階段考試(第二階段考試)暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試園藝技師類科歷屆試題，含果樹學、蔬菜學、花卉學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），113 年。
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果樹學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02310
1
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1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：果樹學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、有一酪梨果園種植後一直無法結果，請說明可能之原因及改善方法。 （ 20 分）
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二、臺灣花蓮地區部分種植文旦柚之果園常出現植株新葉黃白化現象，試說明 可能缺乏何種元素，如何改善？並說明該元素在植物生理之功能。 （ 20 分）
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三、請說明百香果、番木瓜及番石榴苗木之繁殖技術及其成活之原理。 （ 20 分）
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四、請敘述生產巨峰葡萄無籽化之方法及原理。 （ 20 分）
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五、請試述下列名詞之意涵： （每小題 4 分，共 20 分）
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Self incompatibility and Dichogamy
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On season and Off season
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Plant hormone and Plant Biostimulator
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Stone and Berry fruits
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Evergreen and Dioecious fruit tree
座號：
蔬菜學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02320
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：蔬菜學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明東方甜瓜生長之環境條件及露地和設施栽培之整枝方法。 （ 20 分）
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二、試述影響蔬菜種子壽命之貯藏環境。 （ 20 分）
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三、說明以設施栽培不結球葉菜類蔬菜易發生之問題及如何解決？（ 20 分）
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四、請說明薯芋類包括那些蔬菜及此類作物特徵和其繁殖方法。 （ 20 分）
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五、請說明生產優質安全豌豆蔬菜之栽培管理技術。 （ 20 分）
座號：
花卉學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02330
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：花卉學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述洋桔梗育苗期形成簇生葉原因並說明避免方法。 （ 20 分）
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二、花卉作物進行莖扦插繁殖，請說明影響插穗發根的內在因素和環境外在 因素及噴霧扦插法繁殖花卉種苗的優點。 （ 20 分）
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三、試述玫瑰花開花習性，並推論偃枝整枝栽培法可生產高品質玫瑰切花之 原理。 （ 20 分）
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四、請寫出使用光週期調節聖誕紅開花期及使用溫度調節蝴蝶蘭開花期的 實務操作方法。 （ 20 分）
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五、請寫出切花作物採收後使用二種之保鮮藥劑及分別說明其降低乙烯老 化作用機制。 （ 20 分）
座號：
造園學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02340
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：造園學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明疫情過後，公園使用的需求和使用行為主要的變化趨勢。 （ 25 分）
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二、請說明全球暖化問題下植栽設計在植物材料的選用上需考量的項目。 （ 25 分）
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三、請說明設計社區低維護管理的可食地景時，應考量那些關鍵因素？ （ 25 分）
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四、有一公部門大樓屋頂空間約 30 公尺 30 公尺，在節約能源的考量下，請 繪製一屋頂綠化庭園配置計畫。 （ 25 分）
座號：
園產品處理（包括園產品加工）
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02350
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：園產品處理（包括園產品加工）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請說明園藝作物採收後因貯運溫度管理不當可能造成品質劣變之原因。 （ 25 分）
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二、請說明何謂果實後熟與不正常後熟現象及可能原因。 （ 25 分）
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三、蔬果脫水乾燥加工過程中經常使用二氧化硫處理，請問使用二氧化硫之 原因為何？使用二氧化硫有何缺點？（ 25 分）
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四、請詳細說明以蔬果醃漬加工原理與醃漬特殊風味產生之原因。 （ 25 分）
座號：
園藝作物育種學與繁殖學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02360
頁次：
1 － 1
113 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：園藝技師
科
目：園藝作物育種學與繁殖學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述作物起源中心（ center of origin ）之概念及重要性，並說明起源中心 與多樣性中心（ center of diversity ）之差異。 （ 20 分）
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二、試述不定胚生殖（ adventitious embryony ）並圖解說明其發育途徑，另說 明柑橘雜交育種中為何常以單胚栽培品種（ monoembryonic cultivar ）作 為母本。 （ 20 分）
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三、試述嫁接（ grafting ）成功之要素。 （ 20 分）
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四、試述克服自交不親和性（ self-incompatibility ）之方法或策略。 （ 20 分）
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五、試述花部具色斑（ variegation ）且為周緣嵌合體（ periclinal chimera ）之非 洲堇栽培品種的種苗生產原理及方法（含微體繁殖） 。 （ 20 分）
座號：