私醫聯招 普通生物學歷屆題庫｜第 235 題
105 學年度
- 核酸 (nucleic acids) 的消化從小腸開始
- 脂肪 (fats) 的消化從胃開始
- 蛋白質 (proteins) 的消化從胃開始
- 醣類 (carbohydrates) 的消化從口腔裡開始
提示
本題選『錯誤』者。回想各營養素消化的起始部位：澱粉在口腔、蛋白質在胃、核酸與脂肪主要在何處開始？
正確答案
正解：B
詳解
A. 正確敘述（非答案）。核酸的消化主要由小腸內（胰核酸酶等）開始，符合事實。
B. 錯誤敘述（為本題答案）。脂肪的消化並非從胃『開始』——主要消化在小腸（膽鹽乳化＋胰脂酶）；雖有少量舌脂酶／胃脂酶，但脂肪主要消化起點在小腸，故『從胃開始』的說法不正確。
C. 正確敘述（非答案）。蛋白質的消化從胃開始，胃蛋白酶 (pepsin) 在胃的酸性環境下將蛋白質初步分解。
D. 正確敘述（非答案）。醣類（澱粉）的消化從口腔開始，唾液澱粉酶 (amylase) 已開始分解澱粉。
