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私醫聯招 普通生物學歷屆題庫|第 404 題

109 學年度

有關細菌和酵母菌利用葡萄糖發酵反應 (fermentation) 以製備酒精的過程中,此類發酵反應最終的電子受體,下列何者最正確?
  1. 丙酮酸 (pyruvate)
  2. 輔酶 NAD+
  3. 乙醛 (acetaldehyde)
  4. 輔酶 NADH
提示
酒精發酵中丙酮酸先脫羧變成中間物,再由 NADH 將它還原成乙醇,被還原的那個中間物就是最終電子受體。
正確答案

正解:C

詳解
A. 錯誤。丙酮酸在酒精發酵中先脫羧成乙醛,並非直接接受電子的最終受體。
B. 錯誤。NAD⁺ 是氧化態輔酶,在此扮演接受糖解電子的角色,並非發酵最終電子受體。
C. 正確。酒精發酵中丙酮酸脫羧成乙醛(acetaldehyde),乙醛再接受 NADH 的電子被還原為乙醇,故乙醛為最終電子受體。
D. 錯誤。NADH 是攜帶電子的還原態輔酶(電子供給者),並非接受電子的最終受體。

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