私醫聯招 普通生物學歷屆題庫｜第 550 題
111 學年度
- 胃部強酸性環境有助於蛋白質類的食物變性，使其容易被分解
- 小腸是食物消化與吸收的主要場所
- 膽汁含有脂肪分解酶，可消化脂肪
- 胃腺與胰腺的分泌都受到激素調節
提示
留意消化各段的功能與酵素來源，特別是脂肪的乳化與分解由誰負責。
正確答案
正解：C
詳解
A. 錯誤（為正確敘述）。胃酸使蛋白質變性、活化胃蛋白酶原，有助蛋白質分解，此敘述正確。
B. 錯誤（為正確敘述）。小腸是營養素消化與吸收的主要場所，此敘述正確。
C. 正確（為錯誤敘述）。膽汁不含消化酶，只含膽鹽以乳化脂肪；真正分解脂肪的是胰臟分泌的脂解酶（lipase），故此敘述錯誤。
D. 錯誤（為正確敘述）。胃腺（如胃泌素調節）與胰腺（如胰泌素、膽囊收縮素調節）的分泌皆受激素調控，此敘述正確。
