104年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
104年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學、魚池生態與管理等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），104 年。
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水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
104 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、 ' 石灰 ' 常應用於水產養殖池的環境（池水、底質）管理，請列出石灰的功用？其作 用原理為何？請問在不同養殖時期（放養前、後）如何使用不同的石灰？並應該注 意那些事項？（ 20 分）
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二、養殖池底質（土）狀態的評估方法有那幾種？為何池底底質氧化還原電位 （ Oxidation-Reduction Potential ， ORP ）變化是水質變化的先行指標，有預警之 功能？養殖過程中底質 ORP 的變化為何？如何管理底質的 ORP ？（ 20 分）
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三、何謂「生態養殖」？如何建立「生態養殖」？並請比較「生態養殖」和「集約養 殖」的優點、缺點為何？（ 20 分）
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四、目前的水產養殖管理趨勢是導入含綠色標籤的產品認證制度，其目的除為確保產品 的衛生安全外，亦強調在生產過程中，對環境的衝擊減至最低。請列出和水產有關 的國內認證或出口國法規有那些？何謂 Aquaculture Stewardship Council （ ASC ）？ 何謂 International Standard for Responsible Tilapia Aquaculture （ ISRTA ）？主要的意 義與目的為何？驗證主要規範有那 7 大項目？（ 20 分）
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五、 全球變遷造成極端氣候，請說明不正常降雨（雨量與雨質）或長時間沒降雨對養殖 環境與養殖生物的影響？如何預防與降低損害？（ 20 分）
代號 ： 02720 全一頁
座號：
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02730 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
飼料與餌料學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、 一般餵食附板期九孔和草蝦眼幼虫的餌料生物（矽藻）分別為何？（ 10 分） 依 矽藻形態與棲息的場所可分成那兩型？（ 5 分） 請描述並比較其差異，並分別列 舉出所屬的矽藻名稱？（ 10 分）
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二、試比較人工微粒飼料與餌料生物的差異性。（ 20 分）
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三、水產飼料中的必需脂肪酸（ Essential fatty acids ）對水生生物的成長相當重要， 請 列舉五種水生生物的必需脂肪酸，（ 10 分） 冷水性魚類和溫水性魚類對必需脂肪 酸的需求有何不同？（ 10 分）
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四、因應魚蝦貝類不同的攝食習性，水產飼料廠設計出不同種類的水產飼料，請列舉五 種水產飼料的形式與個別飼養的水產養殖魚種。（ 20 分）
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五、為了提昇水產養殖魚的成長表現，水產飼料會添加未知的成長因子（ unidentified growth factor ），未知的成長因子有那三大類型？（ 15 分）
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
104 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
魚池生態與管理
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、試述使用藻水於水產育苗之優點。（ 25 分）
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二、試述降低水中 ammonia 濃度的方法。（ 25 分）
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三、請詳述臺灣地區虱目魚的養殖型態。（ 25 分）
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四、試申述魚池中泥土或臭土味的成因及防除方式。（ 25 分）
代號 ：
02740 全一頁
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02750 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
魚病學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、草魚出血症是流行在中國大陸長江流域和珠江流域諸省市、危害性大的病毒性疾 病，請回答下列問題：
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說明此病的病原摘要和對產業的影響。（ 10 分）
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「預防勝於治療」，請以此病為例，說明水產疾病預防控制對策。（ 10 分）
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二、箱網養殖海鱺魚之 Benedeniasis 為何種病原所引起？請說明業者最常用的治療方 法。（ 10 分）
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三、請說明柯霍氏假說（ Koch postulates ），並說明依此假說診斷病因之四項準則。 （ 10 分）
四、請說明福馬林在水產疾病上的應用以及使用注意事項。（ 20 分）
- 五、專有名詞解釋：（每小題
8 分，共 40 分）
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Shrimp Early Mortality Syndrome
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Gas (bubble) disease
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IgY
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Lamellar edema （ oedema 同義字）
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Lipoid liver degeneration
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02760 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
水產生物生理學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、內分泌調控魚類性分化、成熟、產卵等生殖功能，請說明其機制，並思考生產單性 養殖魚及不孕魚的可能策略。（ 25 分）
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二、海水硬骨魚和蝦類面對相同的海水環境都能存活下來，他們平衡體內水分、離子 （無機和有機）組成及滲透壓的策略卻不同，請比較兩者的差異。（ 25 分）
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三、繁殖魚苗時，避免仔稚魚體表受傷是很重要的。仔稚魚體表皮與成魚相較有何構造 上差異？仔稚魚體表皮有那些生理功能？（ 15 分）
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四、請說明魚類消化道（胃、胰、肝、腸）的消化酵素及其功能。（ 15 分）
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五、請以圖說明 Bohr effect 和 Root effect ，並據此思考養殖水溶氧控制上的策略。 （ 20 分）
座號：
水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02710 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
水產養殖技師
科 目：
水產概論
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、'入侵種'的定義為何？'入侵種'出現的可能原因為何？'入侵種'往往導致生物 多樣性的降低，是生態的殺手，請舉臺灣水產業界發生的例子加以論述。（ 25 分）
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二、臺灣常見的牡蠣養殖方式有幾種？請說明各種養殖方式的地理分布情形。（ 25 分）
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三、臺灣鮪延繩釣漁業規模可觀，但長期以來一直存在混獲的問題為保育團體所詬病， 試問混獲的對象包括那些生物？又目前針對各類混獲生物所採取的忌避措施為何？ 請加以論述。（ 25 分）
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四、野生鰻苗撈捕一直是我國重要產業之一，然而鰻苗資源明顯銳減，保育工作刻不容 緩，其中最具體的做法為行政院農業委員會在民國 102 年所公告的'鰻苗撈捕漁期 管制規定'，請說明之。（ 25 分）
座號：