104年高考三級公職營養師｜歷屆考題全文（機器抽取）

104年公務人員高等考試三級考試暨普通考試公職營養師類科歷屆試題，含公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）、行政法、食品營養及其相關法規等 2 科。

共 2 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），104 年。

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公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）

下載：題目

官方不公布申論答案

30610

類科：

公職營養師

科目：

公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。
 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
一、  如果你是學校營養師，請問該如何監督學校營養午餐之品質與安全？（ 15 分）
 為提升學童營養午餐之品質，如學校所在縣市政府除原本的補助金額外，再額外增加每人每餐新臺幣 6 元之補助。請擬訂一評估機制，以評斷增加該補助費用後，如何監督供餐品質是否提升，及相對需符合之原則。（ 10 分）
二、  行政院於民國 104 年 6 月通過「長期照顧保險法」草案，希望可以減輕需要長期照顧的年長及失能患者家庭照顧服務的沉重負擔。請以縣市衛生局營養師的立場，擬訂如何評估「社區老年人口之失能程度及營養狀態」方案。（ 10 分）
 請提出不同失能程度老人的營養照護策略及用以評估該策略之成效指標。（ 15 分）
三、我國將邁入高齡社會，請回答下列問題：
 試述如何營造高齡友善城市，以促進活躍老化（ active ageing ）。（ 10 分）
 試提出都會區促進銀髮族活躍老化的方案。（ 15 分）
四、有關提升我國嬰幼兒母乳哺育率，請回答下列問題：
 試述鼓勵及支持母乳哺育推廣措施。（ 10 分）
 試述如何管理母乳代用品之行銷。（ 15 分）

座號：

下載：題目

官方不公布申論答案

類科：

公職營養師

科目：

行政法、食品營養及其相關法規

考試時間：

※注意：

2 小時

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

一、某甲縣政府發給乙建設公司 30 層大樓興建的建築許可。該公司挖地基時，發現該基地附近有樹木群，有十棵以上具有五百年樹齡的肖楠、樟樹密集生長在該區。該大樓挖地基結果，會破壞該樹木群的地下水源，若興建完成，將遮蔽日照，可能導致樹木群死亡，遂引起當地護樹團體的注意，並呼籲縣政府應予以保留。縣政府擬保護該樹木群，遂下令乙建設公司停止挖掘。請問，該建設公司如果擬繼續興建，應如何主張？縣政府此種作法是否有法律依據？甲縣政府應為如何之措施，始屬合法？（ 15 分）
二、行政程序法第 4 條規定：「行政行為應受法律及一般法律原則之拘束」。請問何謂「一般法律原則」？請舉出行政程序法本身沒有明文規定之原則，並舉例說明之。（ 15 分）
三、依據民國 102 年 12 月 18 日修正公布之學校衛生法，請說明學校及其主管機關設置營養師的設置標準，以及學校營養師的職責分別為何？（ 20 分）
四、請以食品加工原理，說明罐頭食品的產製是否需要使用列屬食品添加物的防腐劑，以確保其得以在室溫下長久保存不壞。（ 15 分）
五、營養諮詢機構之開業，請問應登記項目為何？（ 15 分）
六、進行人體試驗時，請問其受試者有何權益？（ 20 分）

座號：