106年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
106年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產概論、水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），106 年。
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水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
106 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨 普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02710 全一頁
等 別 ：
高等考試
類 科 ：
水產養殖技師
科 目 ：
水產概論
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請依照距離海岸的遠近，描述臺灣漁業的種類，並各舉一例。 （ 25 分）
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二、請比較傳統與現代虱目魚養殖的差異。 （ 25 分）
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三、吳郭魚為臺灣重要的養殖魚種，請敘述其外銷出口的主要加工形式與加工流程及體 型大小。 （ 30 分）
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四、為配合國際漁業組織新養護管理措施及強化我國漁業管理，行政院農業委員會漁業 署於民國 106 年修定「鮪延繩釣漁船赴大西洋作業管理辦法」 ，其中「有配額限制魚 種之種類」是指那些？（ 20 分）
（請接背面）
座號：
水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
106 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨
普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02720 全一頁
等 別 ：
高等考試
類 科 ：
水產養殖技師
科 目 ：
水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、臺灣水產養殖聞名，養殖漁民不斷創新研發，養殖種類多樣化；野生物種能在人為 環境完成全部生活史，並可以對其子代進行選育的過程稱為「馴化（ domestication ） 」 。 請問若要馴化野生魚類用於生產、觀賞或利用，可能要注意那些面向？而阻礙魚類 馴化的原因可能有那些？魚類馴化的策略上應該要考慮的有那些？（ 20 分）
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二、行政院農業委員會漁業署於 106 年 6 月 30 日發文至縣市政府與民間團體提醒「勿過 度集中放養午仔魚」 ，請問漁業署發此通知的背景可能為何？請描述午仔魚 （ Eleutheronema tetradactylum 或 Eleutheronema rhadinum ）的一般生物特性與養殖應 注意事項？（ 25 分）
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三、臺灣文蛤（ Meretrix meretrix ）的魚塭養殖模式是國際上獨一無二的；近年來，文蛤 養殖的問題日趨嚴重，請問文蛤養殖的問題為何？其可能的解決方法為何？ 如何管 理文蛤養殖？（ 20 分）
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四、部分魚塭養蝦漁民習慣在養殖過程中於池水添加自製的「發酵肥（飼）料」 ，究其原 因，有的說法是：施肥以改善底質厭氧狀態、添加益生菌（如：酵母菌、乳酸菌、 枯草桿菌、光合菌） 、提供微量元素、改變池水酸鹼值等原因。請比較添加自製的「發 酵肥（飼）料」和生物絮團（ Biofloc ）技術有何相同或相似之處？請先解釋何謂生 物絮團（ Biofloc ）？（ 20 分）
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五、水產養殖常用的供水設備為離心式幫浦 （ centrifugal pump ） ， 請問其作用的原理為何？ 何謂幫浦的揚程（ head ）？揚程的高低和那些因子有關？離心幫浦內部若有空氣積存 時會使葉輪空轉稱為氣結現象（ air binding ） ，請問如何解釋氣結現象？氣結現象有何 後果 ？如何排除？（ 15 分）
（請接背面）
座號：
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
106 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨
普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02730 全一頁
等 別 ：
高等考試
類 科 ：
水產養殖技師
科 目 ：
飼料與餌料學
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、世界魚粉與魚油的平均年生產量近年來年年下降，請問生產 1 公斤的魚粉和魚油分 別需要多少公斤的全魚（原料魚）？ 2011 年全世界魚粉生產的前三大國家為何？魚 粉價格的合理性應該和那種原料比較，比例為何？（ 20 分）
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二、鱸魚養殖戶收成鱸魚時，發現鱸魚的下顎有脫臼的現象，請說明飼料的營養組成份 造成下顎脫臼的可能原因及如何強化飼料的營養組成。 （ 25 分）
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三、飼料中碳水化合物的添加除了具有黏著的效果外，另可提供能量的來源。可利用性 的碳水化合物一般分成單醣、寡醣和多醣，若配製三種飼料並分別添加單醣、寡醣 與多醣，餵食石斑魚，我們可以預期這三種飼料對石斑魚的成長之影響，請依序排 列石斑魚餵食三種飼料成長的高低，並請解釋為何會有此等現象？（ 25 分）
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四、繁殖場最常用的餌料生物為輪蟲（ Rotifer ） ，請描述大型輪蟲（ L-Rotifer ）和小型輪 蟲（ S-Rotifer ）型態上的差異並指出其學名分別為何？（ 20 分）並描述輪蟲的生活 史。 （ 10 分）
（請接背面）
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
106 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨
普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02740 全一頁
等 別 ：
高等考試
類 科 ：
水產養殖技師
科 目 ：
魚池生態與管理
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、在淡水養殖池「施肥」有提增養殖魚類產量的效果，試述其原理。 （ 25 分）
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二、水產養殖過程，常見魚隻呈現浮頭的情形，試述魚隻浮頭的原因及其解決方式。 （ 25 分）
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三、水產養殖過程，常聽見養殖業者提到氣泡病一詞，試述何謂氣泡病及形成原因，以 及其與養殖環境之關係。 （ 25 分）
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四、養殖池水中的氧化還原電位會因養殖過程而有所改變，試述何謂氧化還原電位及其 對養殖池的影響。 （ 25 分）
（請接背面）
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
106 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨
普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02750 全一頁
等 別 ：
高等考試
類 科 ：
水產養殖技師
科 目 ：
魚病學
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述臺灣箱網養殖海鱺常見的三種細菌性疾病，其病原體、病徵及防治方法為何？ （ 25 分）
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二、近年來全球養殖吳郭魚傳出罹患湖泊病毒（ Tilapia lake virus ， TiLV ）感染而造成大 量死亡之疫情，請說明此病毒生物特性、病理特徵、感染魚種、疫情的地理分布、 傳播途徑、診斷方法及防治措施。 （ 25 分）
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三、水產動物的疾病防治常使用益生菌（ Probiotics ） ，請說明常用的菌類有那幾種？益生 菌的作用功能及施予方法為何？（ 25 分）
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四、水產動物的疾病防治使用到疫苗（ vaccine ） 、雞蛋抗體（ IgY ）及免疫刺激物 （ immunostimulants ） ，請說明三者在動物體內的免疫作用機制之異同，及施用在魚類 及蝦類的可行性為何？（ 25 分）
（請接背面）
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
106 年專門職業及技術人員高等考試 建築師、技師、第二次食品技師考試暨
普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題 代號： 02760 全一頁
等 別 ：
高等考試
類 科 ：
水產養殖技師
科 目 ：
水產生物生理學
考試時間 ：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、解釋名詞，須說明定義及舉例解釋。 （每題 4 分，共 20 分）
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countercurrent system
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portal vein
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maturation-inducing steroid
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lateral line organ
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osmoregulators
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二、繪圖說明淡水魚類排泄器官之構造。 （ 20 分）
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三、說明硬骨魚類血紅素在鰓及體內組織如何進行氣體交換。 （ 20 分）
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四、說明硬骨魚類內分泌調控在卵黃生成與卵最後成熟之異同。 （ 20 分）
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五、請試以生理學原理，說明魚袋活魚運輸應採取之措施。 （ 20 分）
（請接背面）
座號：