109年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）

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109 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師 （含第二次食品技師） 、大地工程技師考試分階段考試 （第二階段考試）暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試、 109 年第二次專門職業及技術人員特種考試驗光人員考試試題

等

別：高等考試

類

科：水產養殖技師

科

目：水產養殖學（包括養殖工程）

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。  本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

• 請說明臺灣貝類養殖產業現況，並以鮑屬（ Haliotis ）貝類養殖為例，說 明其在臺灣的發展歷程，包含養殖起始及養殖模式，曾影響產業發展的 重大事件與其成因，及產業如何因應。 （ 25 分）

• 請說明海面箱網養殖對海洋環境可能產生的影響。 （ 25 分）

• 請說明於室內養殖白蝦時在水中添加碳源（如糖蜜）及芽孢桿菌屬 （ Bacillus ）等微生物的目的及應用原理。 （ 25 分）

• 近年來因氣候變遷異常，低溫寒害常對水產養殖業造成巨大的經濟損 失。請說明如何避免或減少因低溫寒害造成的經濟損失。 （ 25 分）

座號：

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109 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師 （含第二次食品技師） 、大地工程技師考試分階段考試 （第二階段考試）暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試、 109 年第二次專門職業及技術人員特種考試驗光人員考試試題

等

別：高等考試

類

科：水產養殖技師

科

目：飼料與餌料學

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。  本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

• 當使用豆粉大量取代飼料中魚粉蛋白時，請試述對水產動物之影響，並 說明飼料配方如何因應調整。 （ 20 分）

• 試述膽固醇之生理功能，並請申論膽固醇是否為魚、蝦類的必需營養素。 （ 20 分）

• 水產動物普遍對結晶型胺基酸利用性不佳，請詳述其原因及改善方法。 （ 20 分）

• 請說明 Isochrysis galbana 與 Nannochloropsis oculata 分別為何？並試述 其應用上的不同。 （ 20 分）

• 請試述螺旋藻（ Spirulina ）在水產養殖上的應用。 （ 20 分）

座號：

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109 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師 （含第二次食品技師） 、大地工程技師考試分階段考試 （第二階段考試）暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試、 109 年第二次專門職業及技術人員特種考試驗光人員考試試題

等

別：高等考試

類

科：水產養殖技師

科

目：水產生物生理學

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。  本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

• 請以金魚及小丑魚為例，比較在淡水及海水中，硬骨魚類如何調節水分 及離子平衡？（ 20 分）

• 請說明硬骨魚類含氮廢物（ nitrogen wastes ）形成及排泄作用。 （ 20 分）

• 請比較 oxygen regulator 與 oxygen conformer 。 （ 10 分）

• 請說明硬骨魚類卵細胞發育及成熟的過程，以及此過程中參與作用的荷 爾蒙。 （ 20 分）

• 請說明 hypothalamus 的所在位置與生理功能。 （ 10 分）

• 解釋名詞： （每小題

5 分，共 10 分）

•  Aminopeptidase

•  Catecholamine

魚類體表的表皮具有那些功能？（ 10 分）

座號：

02750

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109 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師 （含第二次食品技師） 、大地工程技師考試分階段考試 （第二階段考試）暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試、 109 年第二次專門職業及技術人員特種考試驗光人員考試試題

等

別：高等考試

類

科：水產養殖技師

科

目：魚病學

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。  本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

• 行政院農業委員會公布之動物傳染病防治條例中，何者歸屬於動物傳染 病分類表丙類之水生生物疾病？並請試述其致病機制、臨床症狀與病理 變化，以及防治策略。 （ 25 分）

• 請試述三種造成養殖魚類體表或體內可見白色點狀或團狀物臨床症狀 之可能致病病原及其疾病特性，並以之進行類症鑑別。 （ 25 分）

• 請試述白蝦繁養殖場生物安全管理模式。 （ 25 分）

• 依行政院農業委員會公布之水產動物用藥品使用規範，請試述投藥途徑 可為藥浴投藥之抗生素種類，以及其指定之對象水產動物、使用劑量及 用法、用途與停藥期規定。 （ 25 分）

座號：

02760

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109 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師 （含第二次食品技師） 、大地工程技師考試分階段考試 （第二階段考試）暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試、 109 年第二次專門職業及技術人員特種考試驗光人員考試試題

等

別：高等考試

類

科：水產養殖技師

科

目：魚池生態與管理

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。  本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

• 近年來夏季高溫屢破紀錄，對養殖管理上造成極大影響，請問高溫對養 殖環境及養殖生物影響為何？（ 15 分）建議處置對策為何？（ 10 分）

• 養殖文蛤過程中，許多養殖業者會同時混養虱目魚或白蝦等生物，請問 這些混養生物的功能及重要性為何？（ 25 分）

• 近年來養殖光電系統持續增加，請試述光電設施架設於戶外型養殖池 上，其對養殖水質環境造成的影響為何？（ 25 分）

• 水產養殖池在午後強日照時，偶會有水色迅速變化的情況，請問其原因、 影響及建議如何改善？（ 25 分）

座號：

02710

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109 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 32 類科技師 （含第二次食品技師） 、大地工程技師考試分階段考試 （第二階段考試）暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試、 109 年第二次專門職業及技術人員特種考試驗光人員考試試題

等

別：高等考試

類

科：水產養殖技師

科

目：水產概論

考試時間：

2 小時

※注意：

 禁止使用電子計算器。

 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。  本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

• 試述臺灣的海洋生物多樣性面臨那些威脅？及海洋生物多樣性的保護 策略為何？（ 20 分）

• 吳郭魚（ tilapia ）是世界重要的養殖魚種，可提供人類優質動物性蛋白。 臺灣養殖生產之優質吳郭魚（臺灣鯛）年產量為 6 ～ 9 萬公噸。請闡述臺 灣鯛產業的現況及加強其國際競爭力應發展的方向。（ 20 分）

• 為儘量減少養殖漁業之藥物及抗生素的使用，試從水質、種苗、餌料與 飼料、病原與免疫說明那些技術的實施可發展對環境與生物友善之永續 水產養殖。（ 30 分）

• 請列舉說明常見水產品的生物性及化學性危害因子？及其危害因子來 源為何？（ 30 分）

座號：