103年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
103年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學、魚池生態與管理等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），103 年。
本頁文字由 PDF 機器抽取，可能有辨識誤差，僅供搜尋參考，請以官方原始檔案為準。
免費登記製作需求｜🚀 前往「103年 專技高考 水產養殖技師」下載頁｜所有公開題庫
水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別： 高等考試
類 科： 水產養殖技師
科 目： 水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、請試述日本鰻（ Anguilla japonica ）在臺灣養殖之產業現況，包括鰻苗資源變動與管 理、養殖流程及其源頭管理重點、鰻魚用藥規範等。（ 25 分）
-
二、在氣溫偏高且雨水少的氣候之下，以純海水地區（臺南七股）與海埔新生地（彰化 芳苑）為例，請分別試述這兩個地區的文蛤養殖管理技術，包括放養規格與密度、 成長與存活率、池水與投餵管理、混養魚種、採收方式等。（ 25 分）
-
三、請試述臺灣觀賞水族產業之發展現況，包括繁養殖場之地區分布特性與主要水族種 類、觀賞魚水族產業鏈及政府的輔導措施。（ 25 分）
-
四、何謂多營養層級綜合養殖系統（ Integrated multi-trophic aquaculture, IMTA ）？請圖 示設計一個多營養層級綜合養殖系統並舉例說明設計理念。（ 25 分）
代號 ： 02720 全一頁
座號：
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
103 代號 ： 02730 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別： 高等考試
類 科： 水產養殖技師
科 目： 飼料與餌料學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、 請試述脂質的生理功能。（ 10 分）
-
請列舉五種水產飼料中油脂添加種類。（ 5 分）
-
試申論淡水魚（以吳郭魚為例）、海水魚（以石斑魚為例）及蝦（以白蝦為例） 對脂質的利用情形為何？（ 10 分）
-
二、 請試述水產飼料中膨化浮性飼料的製造流程為何？（ 15 分） 請列舉使用膨化浮性飼料的四種水產養殖魚種，其優缺點為何？（ 10 分）
-
三、請詳述且比較淡水魚（以吳郭魚為例）、海水魚（以石斑魚為例）及蝦（以白蝦為 例）對魚粉的營養成分利用情形為何？（ 25 分）
-
四、輪蟲（ Rotifer ）為石斑魚幼苗的主要餌料生物，請說明其營養及培育系統，營養不 夠時乳化營養強化方法及應用性為何？（ 25 分）
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別： 高等考試
類 科： 水產養殖技師
科 目： 魚池生態與管理
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、試述設施性系統與池塘養殖之水質控管原理（懸浮物、含氮廢物、消毒）及差異性？ （ 25 分）
-
二、試述臺灣常用水車之功能、種類及應用範圍？目前臺灣養殖於水車節能省電有何 做法？（ 25 分）
-
三、試述重金屬對水產生物之影響？改善方式為何？（ 25 分）
-
四、養殖池水中之硫化物除化學分析測定外，尚可以何種方式進行間接測定？試說明此 參數代表意義？並說明如何預防或減少養殖池硫化物產生？（ 25 分）
代號 ：
02740 全一頁
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別： 高等考試
類 科： 水產養殖技師
科 目： 魚病學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、說明硬骨魚類免疫球蛋白（ immunoglobulin, Ig ）之種類及功能。（ 25 分）
-
二、說明水產生物各種感染性疾病之診斷與病原體鑑定方法。（ 25 分）
-
三、說明魚類結核病症（ Fish tuberculosis ）之病因、病徵及防治對策。（ 25 分）
四、解釋名詞：（每小題
-
Ulcers
-
Zoonosis
-
Aeromonas salmonicida
-
Argulus spp.
-
Fusarium spp.
5 分，共 25 分）
代號 ：
02750 全一頁
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
103 代號 ： 02760 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別： 高等考試
類 科： 水產養殖技師
科 目： 水產生物生理學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、請由內分泌系統就「繁殖」及「成長」的養殖方面，說明理論基礎及可能應用。 （ 20 分）
-
二、魚類血液 pH 值（酸鹼值）為何需要維持恆定？魚類如何維持體內酸鹼值平衡的調
-
控作用？（ 20 分）
-
三、在水產養殖，有必要以生物科技達到「性別控制」及「不孕」養殖之目標，請問 「性別控制」及「不孕」養殖之優點為何？以目前的科技如何達到這兩項目標？ （ 20 分）
-
四、請說明魚類血液、心臟及鰓的特性與功能。（ 20 分）
-
五、魚類受到外在環境（例如溫度、鹽度或操作）造成生理緊迫（ stress ），請由生理的 觀點，說明緊迫反應，並說明緊迫對養殖有何影響？（ 20 分）
座號：
水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
103 代號 ： 02710 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別： 高等考試
類 科： 水產養殖技師
科 目： 水產概論
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、請敘述落實「責任漁業」的執行方法。（ 30 分）
-
二、請說明棲息環境與魚類種類的關係。（ 20 分）
-
三、為防止蟳蟹類資源減少，行政院農業委員會漁業署針對沿近海漁船捕撈蟳蟹類施行 那些漁獲管制措施？（ 30 分）
-
四、腸炎弧菌（ Vibrio parahaemolyticus ）是魚貝類最容易被檢出的感染性細菌，人食用 被污染之水產品後，常造成食物中毒，請說明預防感染腸炎弧菌的方法。（ 20 分）
座號：