104年 專技高考 園藝技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
104年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試園藝技師類科歷屆試題，含果樹學、蔬菜學、花卉學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），104 年。
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果樹學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02310 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
園藝技師
科 目：
果樹學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、臺灣的果園土壤多為酸性至強酸性，請問如何改良？請列出改良流程，以及可用的 土壤改良物，及這些改良物之特性與使用時機及場合。（ 20 分）
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二、很多果樹是異交作物需要雜交才能結果，為什麼？這些果樹如何維持高的雜交率？ 請同時列出授粉的方法，及利用這些方法授粉的典型果樹 1 至 3 種。（ 20 分）
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三、請就落葉果樹與常綠果樹分別說明碳與氮素養分的合成、蓄積與利用之循環模式， 以及器官間的分配與競爭。（ 20 分）
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四、以葡萄或梨為例，說明落葉果樹芽休眠的形成、克服與萌芽的生理現象與條件，以 及人為克服休眠的方法。（ 20 分）
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五、說明全球暖化造成氣候上的改變，以及其對臺灣果樹生產造成之影響。（ 20 分）
座號：
蔬菜學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02320 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
園藝技師
科 目：
蔬菜學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、試述豆科蔬菜如何與根瘤菌形成共生，根瘤菌如何固定空氣中氮素，以及固氮作用 產物銨如何轉換成有機氮而促進植物生長，在栽培上如何促進根瘤之形成。（ 20 分）
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二、請說明影響蔬菜種子活力的因素以及種子劣變的可能原因，獲得高活力種子的途徑 與措施。（ 20 分）
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三、請說明有機農業的定義與有機蔬菜栽培管理規範。（ 20 分）
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四、請說明蔬菜病害目前有那些非農藥防治技術並說明其意義與內容。（ 20 分）
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五、營養液管理是水耕蔬菜栽培的關鍵技術，請以鉗形鐵、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、 硼酸、鉬酸銨、磷酸一鉀、磷酸一銨、硫酸鎂、硫酸鉀、硝酸鈣、硝酸鉀、氯化鈣、 氯化鉀、硝酸銨等，說明如何將上述化合物分類配製濃縮貯備液（母液）以避免營 養液沉澱的問題，並說明營養液配製流程。（ 20 分）
座號：
花卉學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
園藝技師
科 目：
花卉學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、試解釋或比較下列名詞在花卉科技上之應用：（每小題 5 分，共 25 分）
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Peat vs. Perlite
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DIF vs. Thermoperiodism
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SAM vs. Mericlone
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Critical da y-length vs. Night break
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Acclimation vs. Hardening off
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二、試說明蝴蝶蘭商業種苗三階段接力栽培過程，當監測栽培介質之 pH 值為 <3.5 及 EC （ electric conductivity ）值為 >3.0 mS/cm 時，會對蝴蝶蘭生育產生什麼影響？應 如何改善？（ 25 分）
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三、試述洋桔梗生育特性？列舉影響其生長發育的兩項關鍵因子？（ 25 分）
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四、試舉出臺灣具有外銷實績的三種熱帶球根花卉及其學名，並舉出其中一種球根花 卉，說明其商業用種球（ commercial bulbs ）的生產目標與關鍵技術。（ 25 分）
代號 ： 02330 全一頁
座號：
園藝作物育種學與繁殖學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02340 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
園藝技師
科 目：
園藝作物育種學與繁殖學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、何謂品種（ variety ）？有那些重要特徵？說明栽培品種退化（ deterioration ）的原因 與其防止方法。（ 20 分）
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二、多向雜交測驗（ polycross test ）常用於營養繁殖作物、自交不親和性作物或人工交 配困難等作物來生產合成品種（ synthetic variety ），試說明生產過程。（ 20 分）
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三、請比較轉移顯性及隱性基因的回交育種（ backcross ）之不同點？在其育種過程中如 何應用分子標誌的方法來輔助選拔（ marker-assisted selection ）而縮短育種的年限？ （ 20 分）
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四、試說明商業生產之種子採收後進行種子檢查之項目及其方法。（ 20 分）
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五、解釋與比較下列名詞：（每小題
5 分，共 20 分）
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single hybrid seed and double hybrid seed
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recombinant inbred line and double haploid line
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apomixis and double fertilization
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cytoplasmic male sterility and cytoplasmic-genetic male sterility
座號：
造園學
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02350 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
園藝技師
科 目：
造園學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、請說明目前臺灣都市的擴張發展下，面對的環境課題有那些？（ 25 分）
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二、請說明在土地表面採用舖面而不用草地時，主要的設計考量有那些？（ 25 分）
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三、請說明設計公園座椅的排列組合時，主要考量的使用功能有那些？請依所列的功能 繪圖說明之。（ 25 分）
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四、請繪出一以地形引導視線的設計，並請以地形圖及剖面圖說明引導的設計效果。 （ 25 分）
座號：
園產品處理（包括園產品加工）
下載：題目
官方不公布申論答案
104 代號 ： 02360 全一頁
年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等 別：
高等考試
類 科：
園藝技師
科 目：
園產品處理（包括園產品加工）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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一、請詳細說明果膠質、糖和 pH 值對果醬凝凍之影響。（ 20 分）
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二、請詳述果醋釀造原理和加工流程，並說明鳳梨果醋之釀造方法。（ 20 分）
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三、輻射處理園產品的目的是什麼？施行時應考慮的因子有那些？（ 20 分）
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四、檸檬果實採收成熟度之判斷方法有那些？國外市場通常販賣黃色檸檬，若要外銷時 要如何催色？（ 20 分）
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五、提高園產品的採收效率為降低成本之重要方法，有那些「採收輔佐」（ harvesting aids ） 可使用？（ 20 分）
座號：