103年 專技高考 園藝技師｜歷屆考題全文（機器抽取）

103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題

等 別： 高等考試

類 科： 園藝技師

科 目： 果樹學

考試時間：

2 小時

※注意：

禁止使用電子計算器。

• 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

• 一、試述果樹嫁接不親和性之原因。（ 20 分）

• 二、請說明甜柿與澀柿發育過程中可溶性單寧之變化及澀柿脫澀之原理及方法並比較其 優缺點。（ 20 分）

• 三、試說明果樹品種改良有那些方法並舉例說明之。（ 20 分）

• 四、今有果農常使用過期牛奶及奶粉進行施肥，試述牛奶主要提供那些營養素及植物如 何吸收利用？（ 20 分）

五、請解釋下列各名詞：（每小題

• Scion and Stock

• Aril

• GAP logo

• Water sprout branch

• Stone fruit

4 分，共 20 分）

代號 ：

02310 全一頁

座號：

103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題

等 別： 高等考試

類 科： 園藝技師

科 目： 蔬菜學

考試時間：

2 小時

※注意：

禁止使用電子計算器。

• 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

• 一、菠菜的植株按其性別表現可分為幾個類型並試述各類型性狀？請說明環境對菠菜開 花和性別表現的影響？（ 25 分）

• 二、請試述萵苣（ lettuce ）的種子熱休眠（ thermodormancy ）？及萵苣種子熱休眠和明 發芽（ photodormancy ）之交互作用？（ 25 分）

• 三、國內鮮食小果番茄、牛番茄、串收番茄和黑柿番茄（一點紅番茄）廣受喜愛栽培面 積大，請試將小果番茄、牛番茄、串收番茄和黑柿番茄歸類到下列各群並說明各群 的特性？

• Salad Tomato （ 6 分）

• Cherry tomatoes （ 6 分）

• Beefsteak tomato （ 6 分）

• Heriloom tomato （ 7 分）

• 四、請試述 LED 燈做為密閉式植物工廠的人工光源之理由和優缺點？請試論栽培萵苣 的植物工廠的 LED 光源組合（ LED light recipe, light intensity and light spectrum ）參 數設定的原理？（ 25 分）

代號 ： 02320 全一頁

座號：

103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題

等 別： 高等考試

類 科： 園藝技師

科 目： 花卉學

考試時間：

2 小時

※注意：

禁止使用電子計算器。

• 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

• 一、試述五種臺灣（含臺澎金馬及其他離島）原生百合屬植物的種類名稱。臺灣雖為百 合屬植物原生地，但每年尚需從國外大量進口百合鱗莖以供給三百公頃栽培面積所 需種球進行切花及盆花栽培，試申論其原因。（ 25 分）

• 二、蝴蝶蘭屬於單軸莖類蘭花，莖軸上極少形成側分枝，但蝴蝶蘭組織培養常使用芽切 法（側芽增生）繁殖種苗，試述：

• 從花梗初代培養經芽切法增殖到發根定植的組培苗生產流程。（ 15 分）

• 組織培養側芽增殖的原理及培養基內的關鍵組成份。（ 10 分）

• 三、試比較設施菊花與露天栽培菊花的切花生產栽培法的栽培種類、整地栽植方式、採 收次數、切花產量及切花品質的差異。（ 25 分）

• 四、試述誘導商業栽培蘭花開花的方法及原則。（ 25 分）

代號 ：

02330 全一頁

座號：

103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題

等 別： 高等考試

類 科： 園藝技師

科 目： 園藝作物育種學與繁殖學

考試時間：

2 小時

※注意：

禁止使用電子計算器。

• 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

• 一、解釋下列名詞：（每小題

• Totipotency

• Trisomic

• Somaclonal variation

• Emasculation

• Mericlone

• 二、試述栽培作物由其野生祖先進化為栽培植物有那些途徑？（ 20 分）

• 三、試述利用組織培養產生健康種苗的方法及如何偵測確認為健康種苗？（ 20 分）

• 四、試述植物分子育種之常用基因轉殖方法兩種及其優劣點。（ 20 分）

• 五、試述單籽後裔育種法之特點。（ 20 分）

4 分，共 20 分）

代號 ：

02340 全一頁

座號：

103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題

等 別： 高等考試

類 科： 園藝技師

科 目： 造園學

考試時間：

2 小時

※注意：

禁止使用電子計算器。

• 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

• 一、請說明動線系統在空間設計上之重要性並請分析典型中國庭園、法國庭園、英國庭 園之動線系統及其給予使用者之空間感受。（ 25 分）

• 二、請說明造園景觀未來發展的前瞻議題。（ 25 分）

• 三、水這一項景觀元素具有許多功能，然一般公園似乎很少使用此項元素，若現有一由 你負責設計的公園，且想加入此一元素，可是長官對此尚有意見，請問你如何說服 長官接受你的設計建議。（ 25 分）

• 四、請說明園藝治療之效益並請您提出如何證明園藝治療有這些效益之方法。（ 25 分）

代號 ：

02350 全一頁

座號：

103 年專門職業及技術人員高等考試建築師、技師、第二次 食品技師考試暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題

等 別： 高等考試

類 科： 園藝技師

科 目： 園產品處理（包括園產品加工）

考試時間：

2 小時

※注意：

禁止使用電子計算器。

• 不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

• 一、請說明造成蔬果採收後品質劣變的內部與外來原因。（ 25 分）

• 二、請說明低溫儲藏的實施要點，與幾種可搭配藉由改變儲藏空間內環境條件的增益方

• 法。（ 25 分）

• 三、請說明蔬果冷凍加工時的主要品質變化與控制方法。（ 25 分）

• 四、請說明脫水與乾燥蔬果的製成方法與影響因素。（ 25 分）

代號 ：

02360 全一頁

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