103年 高考三級 公職營養師｜歷屆考題全文（機器抽取）
103年公務人員高等考試三級考試暨普通考試公職營養師類科歷屆試題，含公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）、行政法、食品營養及其相關法規等 2 科。
共 2 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），103 年。
本頁文字由 PDF 機器抽取，可能有辨識誤差，僅供搜尋參考，請以官方原始檔案為準。
免費登記製作需求｜🚀 前往「103年 高考三級 公職營養師」下載頁｜所有公開題庫
公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）
下載：題目
官方不公布申論答案
類 科： 公職營養師
科 目： 公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、有關衛生福利部「 2020 健康國民白皮書」：
-
請問其主要特色（與 86 年國民健康白皮書之健康政策不同之處）？（ 10 分）
-
請針對「全民」及「特殊群體」各說明 5 項的健康飲食政策目標。（ 15 分）
-
有關飲食部分，為達 2020 營養目標及策略所訂定的總體方針為何？（ 5 分）
-
二、如果你是縣市衛生局的營養師，負責社區的「兒童肥胖防治」的健康飲食促進專案 計畫，請試述計畫執行的方式（含活動規劃及名稱）及成效評量。（ 20 分）
-
三、 根據西元 1993-1996, 1999-2000, 2001-2002, 2010 以及 2011 年臺灣國民營養健康 狀況變遷調查（ Nutrition and Health Survey in Taiwan, NAHSIT ）之結果，試敘述 近年來各年齡層鈣質攝取之狀況。（ 10 分）
-
根據上述鈣質攝取情形，以公共衛生營養決策者的角度，請提出 5 種有助於「提 升國小學童鈣質攝取」之公共衛生營養介入方案。（ 15 分）
-
四、國內近年來食品衛生與安全事件頻傳，某縣之教育局欲提出國中及國小「食品安全 及安心飲食推展教育」之 3 年計畫。身為教育局營養師，請就此計畫案擬定 5 種策 略，並說明每種策略之計畫執行內容及計畫評價方式。（ 25 分）
座號：
行政法、食品營養及其相關法規
下載：題目
官方不公布申論答案
類 科： 公職營養師
科 目： 行政法、食品營養及其相關法規
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
-
一、請問公務員之懲戒及公務人員之懲處有何區別？請依其法律依據及法律救濟途徑分 別說明之。（ 15 分）
-
二、請問行政罰與行政執行在概念上有何區別？並以此論述下列何種措施為行政罰，何 種措施為行政執行：甲經營 KTV ，因消防安全措施檢驗有重大缺失無法改善，遭主 管機關予以停業處分，甲依舊違法繼續營業，而遭主管機關予以斷絕營業所必須之 自來水及電力措施（即係稱之「斷水斷電」）。（ 15 分）
-
三、總統令於 102 年 6 月 19 日修正公布之食品衛生管理法，試說明其修正重點為何？ （ 20 分）
-
四、試述有關健康食品不實標示或廣告部分，在法源上有何規範？（ 15 分）
-
五、 Hazard Analysis Critical Control Point （ HACCP ）的施行能有效管理食品業者之衛生 安全，請試述何謂 HACCP ？及應用時應建立之原則（要素）。（ 20 分）
六、試述食品追溯制度與其目的。（ 15 分）
座號：