112年 專技高考 水產養殖技師｜歷屆考題全文（機器抽取）
112年專門職業及技術人員高等考試建築師、25類科技師(含第二次食品技師)、大地工程技師考試分階段考試(第二階段考試)暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試水產養殖技師類科歷屆試題，含水產概論、水產養殖學（包括養殖工程）、飼料與餌料學等 6 科。
共 6 份考卷｜資料來源：依政府資料開放授權條款（OGDL）第 1 版利用，資料集：考選部歷屆試題（data.gov.tw dataset 170565），112 年。
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水產概論
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02710
頁次：
1 － 1
112 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產概論
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、有學者研究證實， 20 年前曾現蹤於高雄茄萣沿岸的劍蝦，其棲地已向北 遷移約 55.5 公里至彰化王功外海，試說明造成劍蝦向北遷徙的原因，以 及此原因如何影響海洋魚類資源和浮游生物。 （ 25 分）
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二、何謂魚肉煉製品？其成型的原理為何？並試以魚丸、魚板為例說明之。 （ 25 分）
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三、行政院農業委員會（現為農業部）漁業署於 2021 年公布臺灣漁業長期發展 策略，試說明在復育沿近海漁業上所面臨的當前挑戰及應變策略。 （ 25 分）
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四、何謂漁電共生？試說明目前發展中的漁電共生類型及優缺點，以及發展 漁電共生的優缺點。 （ 25 分）
座號：
水產養殖學（包括養殖工程）
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02720
頁次：
1 － 1
112 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產養殖學（包括養殖工程）
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、依據農業部漁業署統計資料，臺灣養殖漁業魚類產量前五名，第一名為 吳郭魚，請列舉第二～五名為那些魚類？由於雄性吳郭魚的取肉率大 於雌性吳郭魚，為增加效益，請說明 YY 超雄性吳郭魚的選育方法。 （ 25 分）
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二、氣候變遷及漁電共生的推廣讓室內循環水養殖系統的需求日益增加，請 說明室內循環水養殖系統的原理、並圖示說明其設施配置。 （ 25 分）
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三、養殖池在養殖場中扮演相當重要的角色，請說明土質養殖池在形狀、面 積、池深及土堤的設計規劃要點。 （ 25 分）
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四、養殖生物需要有充足的溶氧才能維持正常的生理狀態，當水中溶氧過 低，會對養殖生物造成不良影響。請以室外養殖為例，說明一天 24 小時 期間，水中溶氧的變化情形，並說明室外養殖池的合適溶氧濃度為何及 如何增氧。 （ 25 分）
座號：
飼料與餌料學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02730
頁次：
1 － 1
112 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：飼料與餌料學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述水產飼料配方設計時，蛋白質含量規劃及蛋白質原料選擇，應該要 考量的因素有那些？（ 25 分）
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二、收成的蝦子煮熟後，發現有肌肉萎縮、不飽滿且殼肉分離（俗稱脫肉） 。 試問造成該問題的可能因素有那些？及如何改善？（ 25 分）
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三、餌料生物營養價受內外在因素影響甚大且為水產育苗成功與否的重要 關鍵。試說明餌料生物營養價的評估指標有那些？（ 10 分）及影響餌料 生物營養價高低的因素。 （ 15 分）
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四、舉例說明影響藻類培養的各種物理化學因素。 （ 25 分）
座號：
水產生物生理學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02740
頁次：
1 － 1
112 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：水產生物生理學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、試述各種不同魚類尾鰭之運動特徵，並說明這些魚類主要的棲息分布水 域？（ 20 分）
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二、海水生物其體液滲透壓的調節可分為 Osmoconformer 和 Osmoregulator ， 請敘述兩者定義為何並各舉出一例，而淡水生物之體液滲透壓調節僅有 Osmoregulator 形式，請說明理由。 （ 20 分）
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三、試說明魚類演化過程中，身體有那些構造可以具有氣體交換的功能？並 各舉一例。 （ 20 分）
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四、在室外的藻水養殖池，有那些水質參數具有日夜變化？原因為何？對養 殖生物有何潛在影響？（ 20 分）
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五、請試述蝦類的免疫系統，並說明其和魚類的免疫系統有何不同？ （ 20 分）
座號：
魚病學
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02750
頁次：
1 － 1
112 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：魚病學
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
-
不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、請詳述養殖魚類維生素缺乏症形成之原因、臨床症狀以及防治策略。 （ 25 分）
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二、世界動物衛生組織（ World Organization for Animal Health, WOAH ）表列 之魚類重大傳染性疾病中，何者屬於寄生蟲性感染？請詳述其疾病特 性、臨床症狀及防治策略。 （ 25 分）
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三、養殖蝦類若出現弧菌感染，依農業部公告之水產動物用藥品使用規範， 可使用何種藥物？請試述其投藥途徑、使用劑量及用法、用途與停藥期 規定。 （ 25 分）
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四、水產養殖生物短時間大量死亡，除了急性生物性病原感染之外，請試述 其他可能原因、致病機制及防治策略。 （ 25 分）
座號：
魚池生態與管理
下載：題目
官方不公布申論答案
代號：
02760
頁次：
1 － 1
112 年專門職業及技術人員高等考試建築師、 25 類科技師（含第二次食品技師）、大地工程 技師考試分階段考試（第二階段考試） 暨普通考試不動產經紀人、記帳士考試試題
等
別：高等考試
類
科：水產養殖技師
科
目：魚池生態與管理
考試時間：
2 小時
※注意：
禁止使用電子計算器。
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不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。
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本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。
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一、造成養殖池水夜晚會發光的原因為何，該如何因應？（ 25 分）
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二、試問枯草桿菌（ Bacillus subtilis ）為何能作為水產養殖益生菌？使用上有 那些需要注意之處？（ 25 分）
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三、試述進行「生態養殖」的管理要點及從事生態養殖之優缺點。 （ 25 分） 四、試述養殖池「 BOD 」的測定方法，以及其對水產養殖的意義。 （ 25 分）
座號：