私醫聯招 普通生物學歷屆題庫｜第 554 題
112 學年度
- 主要的結構成分為膽固醇 (cholesterol) 和磷脂質 (phospholipids)
- 鑲嵌在膜上的跨膜蛋白質 (transmembrane proteins)，其外側接觸膜的親水性胺基酸較多
- 在滲透 (osmosis) 過程中跨膜的分子指的是 H+ 離子
- 為維持在低溫下細胞膜仍是膜流體性 (membrane fluidity)，膜上脂質分子的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值會增加
提示
低溫會使膜變僵硬，植物如何調整脂肪酸種類以維持膜的流動性？
正確答案
正解：D
詳解
A. 錯誤。細胞膜的主要結構成分是磷脂質 (雙層) 與膜蛋白，膽固醇僅為調節流動性的成分且含量遠少於磷脂，並非主要結構成分。
B. 錯誤。跨膜蛋白埋在膜疏水核心的區段是疏水性胺基酸較多；接觸膜外側 (親水環境) 的部分才是親水性胺基酸，敘述描述剛好相反。
C. 錯誤。滲透作用中跨膜移動的分子是水分子 (H₂O)，而非 H⁺ 離子。
D. 正確。低溫下飽和脂肪酸排列緊密使膜變僵硬，植物會提高不飽和脂肪酸比例 (雙鍵造成扭折、減少緊密堆疊)，以維持低溫下的膜流動性，故不飽和／飽和比值增加。
