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私醫聯招 普通化學|第 458 題

110 學年度

將蛋白質加熱會破壞二級結構中的氫鍵,造成蛋白質變性(denaturation),此過程中 ΔG, ΔH, ΔS 數值為正或負,下列何者正確?
  1. ΔG (−),ΔH (−),ΔS (+)
  2. ΔG (+),ΔH (+),ΔS (−)
  3. ΔG (−),ΔH (+),ΔS (+)
  4. ΔG (+),ΔH (−),ΔS (+)
提示
變性是自發過程;加熱破壞氫鍵需吸熱,且結構鬆散使亂度上升。
正確答案

正解:C

詳解
A. 錯誤。破壞氫鍵需吸熱,ΔH 應為正而非負。
B. 錯誤。變性使結構由有序趨向鬆散,亂度增加,ΔS 應為正而非負。
C. 正確。加熱使變性自發進行 ΔG < 0;破壞氫鍵吸熱 ΔH > 0;結構解開亂度上升 ΔS > 0。
D. 錯誤。ΔG 在自發過程應為負,且 ΔH 破壞氫鍵為吸熱應為正。

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