私醫聯招 普通化學｜第 685 題
114 學年度
- 蛋白質的初級結構是由氫鍵穩定的 α‒螺旋和 β‒摺板構成
- 蛋白質的二級結構主要由肽鍵的旋轉形成
- 蛋白質的三級結構由多個亞基組成，形成功能性蛋白質
- 蛋白質的四級結構是由多個多肽鏈組成的複合體
提示
初級=胺基酸序列（共價肽鍵）；二級=α螺旋/β摺板（氫鍵）；三級=單鏈折疊；四級=多鏈組合。
正確答案
正解：D
詳解
A. 初級結構是胺基酸以肽鍵連接的『序列』，α螺旋/β摺板屬二級結構，敘述錯誤。
B. 二級結構主要由主鏈間『氫鍵』穩定，而非肽鍵旋轉本身，敘述錯誤。
C. 三級結構是『單一多肽鏈』折疊成的立體構形；由多個亞基組成的是四級結構，敘述錯誤。
D. 四級結構由多條多肽鏈（亞基）組合成的複合體，敘述正確，正解。
