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私醫聯招 普通化學|第 26 題

101 學年度

下列何種物質中不含葡萄糖結構單元?
  1. 麥芽糖(Maltose)
  2. 乳糖(Lactose)
  3. 纖維素(Cellulose)
  4. 果糖(Fructose)
提示
麥芽糖、乳糖、纖維素皆含葡萄糖單元;找出唯一不含葡萄糖者。
正確答案

正解:D

詳解
A. 麥芽糖由兩個葡萄糖組成,含葡萄糖單元。
B. 乳糖由葡萄糖+半乳糖組成,含葡萄糖單元。
C. 纖維素是葡萄糖的聚合物(β-1,4 鍵),含葡萄糖單元。
D. 正確。果糖是單醣,本身即為果糖(fructose),不含葡萄糖結構單元。

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